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【物产食饮】油煎洋芋
时间:2017-07-13 16:29:39    来源:
  在街头,常见一个个卖油炸洋芋片的小摊,大荔人称之为油煎洋芋。把洋芋去皮后切成厚片,入锅煎炸,待黄亮熟透后从油锅中捞出,变脆后,撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。色泽黄亮,香味扑鼻、脆香可口、油而不腻。大荔县传统饮食“荟菜”中常拌入角片状油煎洋芋,使之别有一番味道。
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